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senape antica, zucchine, origano, crema di rucola.

arancia bruciata, passion fruit, lime, salicornia.

salsa al mango, julienne di peperoni, salsa teryaki.

fiori di zucchina, maionese alle alici, peperoni cruschi.

Burrata, paprika, lardo di Colonnata

spinacino, salsa alle ostriche, tabasco verde.

salsa al mango, ricotta salata, peperoni.

crema di melanzane, ricotta salata, pomodori confi.

Salsa tonnata, fondo bruno.

gazpacho, crostini di pane.

fiordilatte, salsa verde, aceto balsamico.

burrata 'nduja, olive.

salsa tonnata, zucchine, fili di peperoncino affumicato.

senape al miele, fiori di zucca, peperoni cruschi.